Do Livro de Receitas, mas achei no Sabor e Histórias.
– cruzar os talheres, depois de terminada a refeição, em vez de colocar garfo e faca em posição paralela.
– tomar vinho ou água, sem passar o guardanapo nos lábios, deixando a marca de gordura nas bordas do copo.
– sentar-se e fincar os dois cotovelos sobre a mesa.
– balançar-se na cadeira (que acabará por quebrar-se).
– atirar os caroços de frutas diretamente da boca no prato, sem fazê-la por intermédio do mão entreaberta.
– limpar (em casa onde for convidado) os talheres e os copos no guardanapo.
– amarrar o guardanapo em torno do pescoço.
– limpar os lábios ou os dedos, na toalha da mesa, em vez de o fazer no guardanapo.
– usar a faca para levar o alimento à boca.
– sorver e fazer barulho ao tomar a sopa.
– fazer da xícara de café ou do pires cinzeiro, após o jantar.
– falar com a boca cheia, pois é feio e a maneira mais certa de atirar perdigotos.
– falar o tempo todo, sem dar aos outros oportunidade de também dizer o que pensam.
– empurrar a comida com o dedo em cima do garfo; para isso, um naco de pão é o aconselhado.
– permitir que seu copo de vinho seja cheio e deixá-la quase intato.
– gesticular com qualquer dos talheres seguros na mão.
– virar o prato de sopa para aproveitar a última gota.
– evitar o quanto possível recusar um prato qualquer; não é necessário aceitá-lo com abundância, mas uma porção pequena é recomendável.
– cutucar o vizinho ou a vizinha com o dedo para que preste atenção no que se vai dizer.
– assoprar a sopa, quando estiver quente, quando o correto é esperar que ela esfrie.
– limpar a mesa das migalhas de pão com a mão. devendo esperar que o copeiro o faça com a vassourinha especial.
– empurrar o prato para longe, depois de ter comido o que havia nele.
– ao levantar-se da mesa, deixar que o guardanapo escorregue e vá ao chão, ou fazer dele uma trouxa; dobre-o rápidamente e deixe-o em frente, sobre a toalha.
– ocupar-se, durante a refeição, unicamente com uma vizinha, lembrando-se de que elas são duas. Procure entreter a que estiver menos solicitada pelo vizinho do outro lado dela.
– se a dona de casa ou uma de suas vizinhas levantar durante a refeição, faça o mesmo, é uma atenção que se deve seguir à risca.
– usar o palito somente quando for indispensável e com toda a discreção; fazê-to rápidamente e nunca deixá-la dependurado no canto da boca.
– acenda o cigarro somente depois de servidos os pratos salgados e sempre pedindo licença às senhoras que estão a seu lado. Cuidado com a direção da fumaça.
– deixe o cachimbo – caso o leitor o fume – para sua casa ou quando houver bastante ar para que a fumaça não incomode. Cuidado com a qualidade do tabaco.
– nunca se levante da mesa, antes que a dona (ou dono da casa, na falta dela), faça o sinal de que a refeição está terminada.
Se conseguirmos guardar a metade das regras, já é um bom começo!
